Ingredientes
(Por 4 huevos)
- 4 huevos
- 16 cucharadas de azúcar
- 16 de aceite
- La raspadura de un limón
- 1 paquete de levadura
- Casi un kilo de azúcar
Preparación
Batir las claras y cuando estén montadas se añaden las yemas. Se le hecha la levadura, y una pizquita de vainilla y se le va añadiendo la harina. Debe de quedar una masa clarita, para que luego al freírlos no estén muy duros.
El resultado se amasa.
Más tarde, se hacen los roscos y se van friendo. Que el aceite no esté muy caliente porque se quedan crudos por dentro.
Cuando están todos los roscos fritos se coloca en una cazuelita agua y un chorreón de aguardiente y se calienta. Se van pasando los roscos por ahí, y luego por azúcar.
de Ana.
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